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春キャベツのペペロンチーノ風
やみつきサラダ
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近くの高校の生徒たちが、一輪の花と大きい荷物を抱えて歩いている。
そうか、卒業式。もう春になるのかあ。
と思いながらスーパーに行くと、山積みの春キャベツ。
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キッチンに買った春キャベツを置き、すぐに食べたい気持ちを抑えて、まずはやわらかいうす緑の葉を見つめてみる。
君たち、よく寒い冬を乗り越えてきたねえ。春がいよいよやってくる嬉しさがじんわり。
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ペペロンチーノが食べたくなった。オリーブオイルとやわらかい春キャベツは美味しいだろうな。
パスタはうちに無いけれど、なんとかそれっぽく作ってみよう。
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①春キャベツを手でちぎりながら洗い、器に入れる
②レンジ600Wで2分
③水を切って、多めのオリーブオイル
④コンソメと塩コショウを少々
⑤混ぜてなじませたら完成！
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おいしい！春キャベツの甘みとオリーブオイルがまろやかに馴染んで、コンソメと塩コショウがアクセントに。
ペペロンチーノに近いかはわからないけど、これはおいしいぞ。
春の訪れを、ごちそうさまでした。
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