カジキのソテー

いつものカジキマグロのソテーに、手作りシーザーサラダドレッシングをかけるだけで、ちょっとレストランな気分になります♡ 作り方 [1] カジキに塩、こしょうをして10分おく。 [2] フライパンひオリーブオイルを熱しカジキを焼く。 [3] 両面をこんがり焼く。 [4] 野菜等付け合わせ(今回はカポナータと刻みレタス)を盛り付け、ローストしたカジキをのせシーザーサラダドレッシングをかける。 ■コツ・ポイント カジキマグロだけでなく、ポークソテーやチキンソテーにも合います！ ■このレシピの生い立ち いつもの味を変えてみたくて、あっさりしたソテーにちょっと変わったソース(ドレッシング)をかけてみました。 ーーーーーーーー シーザーサラダドレッシングの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（使いやすい量） 卵黄 2個分 にんにく 1かけ アンチョビ 2枚分 A フレンチマスタード 小さじ2 A 塩 小さじ1 A こしょう 少々 A 白ワインビネガー 大さじ2 A オリーブオイル 大さじ6 A サラダ油 大さじ2 A パルメザンチーズ 大さじ3 ーーーーーーーー シーザーサラダドレッシングのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボウルに卵黄、すりおろしにんにく、アンチョビを入れ、泡立て器で混ぜる。 [2] Aを順に加えその都度よく混ぜる。まずフレンチマスタード 小さじ2 [3] 塩. 小さじ1 [4] こしょう 少々 [5] 白ワインビネガー 大さじ2 [6] オリーブオイル 大さじ6は少しずつ… [7] サラダ油 大さじ2も少しずつ… [8] パルメザンチーズ 大さじ3 [9] とろりとしたら出来上がり。