わけぎとひじきのミニお焼き

日曜日のブランチやスナックタイムに ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 453kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 2g ・野菜摂取量 44g ■材料(1人分) ・わけぎ 1/4束 ・あさり・むき身 50g ・ひじき・もどす 20g ・パプリカ(赤) 適量 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 [A]水 1/2カップ [A]溶き卵 1/2個分 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・薄力粉 80g
■つくり方 (1)わけぎは2cm長さに切る。ひじきは長いものはひと口大に切る。パプリカ(赤)は細切りにする。 (2)あさりのむき身はサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ、薄力粉を加えてトロリとした種を作る。 (4)フライパンにごま油を熱し、弱火にして(3)の種を大さじ1ずつ落とす。 (5)(1)、(2)の具を彩りよくのせ、種に透明感がでてきたら、裏返して中まで火を通す。好みで酢じょうゆをつけていただく。