モスチキン風からあげ

・ レシピ_モスチキン風からあげ　 　 ——————————————— 📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→　　〃　 ・5枚目→ポイント・コツ ・6枚目→料理写真 ・7枚目→お弁当写真 ——————————————— 唐揚げを作ろうと思ったときに、娘が「衣が、ガリッガリでザックザクな唐揚げがいいな〜」と言うので、モスチキンを目指してみました。 　 　 モスバーガーのサイトで調べると、なんと、あのおいしい衣には、パン粉や米粉が使われているんですって！！😲 　 米粉は多分　吸油率が薄力粉よりも低いからだと推測できるんですけど、まさかパン粉が使われていたなんて！！！！ 　 　 と言うことで、下味をつけたあとに、パン粉やフライドオニオンの衣を片栗粉を（←米粉きらし中だったもので💦）まぶして揚げました。 　 　 カリッガリッ！ ザックザク！！ いつもより、クリスピーに仕上がって、衣までおいしすぎる唐揚げになりますよ！ 　 　 　 で、食卓を囲んでいるとき。 「そういえば、長らく、本物のモスチキンや　ケンタッキーのクリスピーチキンを食べていないね〜」って。 そりゃ、家で揚げたてが出てくる方がおいしいですもん。。。 作る方は、揚げ物って、準備から後片付けまで大変すぎますが・・・ 翌日のお弁当にも入れられるし。 多めに作って、冷凍できるし。（今回は4枚で作りました。時々もも肉5枚で作っています） 　 自分で作って冷凍した唐揚げを温め直して食べても、市販の唐揚げよりも断然おいしいですし。ね♪ 　 　 ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓　 　 　 　 ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ ⏰調理時間：約15分（漬ける時間含まず） 🍽もも肉2枚分 鶏もも肉　2枚 【A】醤油　大さじ2 　 　塩　小さじ1/2 　　 酒　大さじ1 　 　レモン汁　大さじ1 【B】ナツメグ　3ふり 　　 乾燥パセリ　小さじ1 　　 ブラックペパー　小さじ1 　　 ガーリックパウダー　小さじ1/2 【C】パン粉（粗め）　50g 　　 フライドオニオン　大さじ2 　　 卵　　1個 片栗粉　大さじ5 揚げ油　適量 　 　 　　　　 ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 下味をつける ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除き、1枚を8等分にする。【A】と【B】を揉みこみ30分ほど置き、下味をつける。 　 　　 ︎② 衣をつける ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【C】を加えて混ぜ、しっかり馴染ませる。片栗粉を薄くつける。　 　 　 ③ 揚げる ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎中温に熱した揚げ油で、順番に揚げる。最後に高温に上げて、カリッと仕上げる。　 　　 　　 　 ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ 材料について 【A】はいつもの下味の調味料でOK（レモン汁はクエン酸効果で味染みが良くなるので必須です） 【B】はお好みで加えてください。 【C】は衣をクリスピーに仕上げるための材料です。 　 ▶︎ パン粉 パン粉は自分であらめに挽きました。 50g＝8枚切り食パン1枚分。 　 ボウルで衣をつけるときに、パン粉がボウルのフチや底に残ってしまいます。しっかり鶏肉に絡めてから、片栗粉をつけてください。 　 　 ▶︎ 弁当用に・・・ 揚げたてはそのままでもおいしいのですが、お弁当に入れるときはタレをプラス。 写真は、濃口醤油：スイートチリソース＝1：1で混ぜた甘辛だれに、ネギ・ごまをかけています。