鶏肉のさっぱりごまだれ炒め

■材料4人分 ・鶏もも肉  400g ・しめじ  1パック ・玉ねぎ  1個 ・にんじん  1/2本 ・マイクロ焙煎白すりごま  大さじ4 ・☆醤油  大さじ2・1/2 ・☆砂糖  大さじ2 ・☆酢  大さじ4 ・ごま油  大さじ1・1/2
■このレシピに使用する商品 マイクロ焙煎 白すりごま 70g ■作り方 [1]☆を混ぜ合わせておきます。 [2]鶏肉は一口大に切ります。 [3]玉ねぎは串切り、にんじんはいちょう切り、しめじは石づきをとりほぐします。 [4]フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れてカリッと焼き、[3]を加えて炒めます。 [5][1]を加えて炒め、仕上げに「マイクロ焙煎白すりごま」を入れてサッと炒めたら完成です。 ■ワンポイントアドバイス 鶏肉は、先に皮を下にして強火で焼き上げるとカリッと仕上がります。