白菜や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 19.4g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 198g
■材料(4人分)
・白菜 6枚
・たら(切り身) 2切れ(240g)
・木綿豆腐 1丁
・にら 1束
・ねぎ 1/2本
・しめじ 100g
・しいたけ 4枚(30g)
・水 4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2(10g)
[A]「Cook Do」トウチ醤 小さじ2(10g)
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)白菜はそぎ切り、たらはひと口大に切る。豆腐は8等分にし、にらは5cm長さに切る。
(2)ねぎは斜め切り、しめじは根元を切り、小房にする。しいたけは石づきを取り、2等分のそぎ切りにする。
(3)鍋に水を入れ、沸騰したらAを加えて、味を調える。下ごしらえをした(1)、(2)の材料を加え、火が通ったものからいただく。
*たらの代わりに他の白身魚でもおいしくいただけます。
*お好みでキムチを加えるとさらに風味が増します。