材料
胡瓜 2本
塩 大さじ1
昆布だし(顆粒) 大さじ1強
レモンスライス 5枚位
炒りゴマ 適量
簡単!さっぱりして美味しい!胡瓜のレモン漬け~
作り方
[1] 胡瓜は青い部分を少し皮を剥きます。
[2] 食べやすい大きさに乱切りにし、大さじ1の塩で軽くもみます。
[3] ジプロックなどの袋に塩もみした胡瓜、昆布だしの素大さじ1と薄くスライスしたレモンを入れ揉んで冷蔵庫で約2時間寝かせます。
[4] 最後に炒りゴマ適量をふって完成です。
■コツ・ポイント
レモンは薄く輪切りにして更に4等分ほどにカットして下さい。お好みで塩、昆布だしの素、レモンなどで味の微調整を。また漬け込む時間もお好みで最低2時間は寝かせて下さい。
■このレシピの生い立ち
ここ最近レモン味にはまっています。まずは簡単なレシピから公開しました!