豚の角煮with大根&ゆで卵

今夜は『豚の角煮with大根&ゆで卵』 ・ 煮豚のタレを買わずに家にある調味料で作れたら…ってことで作ってみました。 どこの家にでもある調味料3つでしっかり角煮🐽 ・ 時にケチケチ根性がパワーになります💪🏻✨😂 ・ 【材料】 ・豚バラブロック 600g ・大根 1/2本 ・卵 好きなだけ ・米 大さじ1 ・日本酒 200cc ・白ネギの青い部分 2本分 ⌾茹で汁 500cc ⌾醤油 大さじ6 ⌾砂糖 大さじ4 ⌾みりん 大さじ1 ⌾ハチミツ 大さじ1 【作り方】 1️⃣ 豚バラ肉は切らずにそのまま鍋に入れ、豚バラ肉がひたひたになるくらい水を入れる。白ネギの青い部分とお米を入れて火にかける(お米を入れることによって、お米が豚の脂分を吸い取って旨味を残しながらさっぱりとした豚にしてくれます) 2️⃣沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして勢いよく出てくるアクを時々取りながら、30分程茹でる。茹で終わったら、取り出しておく(茹で汁は500cc捨てずにとっておく) 3️⃣大根は1cm程の厚さで輪切りにし、皮をむいて面取りし、下茹でする。卵も茹でておく。 4️⃣ ②の豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、 日本酒を入れてグツグツしてきたら、⌾と茹で汁を加え火にかける。 5️⃣③の大根とゆで卵も追加し、落とし蓋をしてじっくり煮込む。 ・ 今夜もごはんたくさんいただきますっ🍚👏🏻🍚