韓国風!塩麹×鶏のうどん

材料 2人分 乾燥うどん 2束(稲庭うどんがおすすめ) 鶏胸肉 1枚 塩麹 大さじ1 じゃがいも 1個 ネギ 1/2本 塩 適量
❶うどんは茹でておく。冷凍うどんを使う場合は不要。 ❷鶏胸肉は削ぎ切りにして塩麹につけておく。 ❸沸騰したお湯で❷鶏胸肉を塩麹ごと10分ほど茹でる。 ❹じゃがいもをスライス、ネギを斜め切りにし、❸の鍋に鶏胸肉と一緒に入れて5分ほど茹でる。(汁の味が薄ければ塩で調整) ❺茹で上がったうどんと❹を合わせる