ふんわり口溶けロールケーキ

👩‍🍳レシピあり【絶品❢ふんわり口溶けロールケーキ】 * 今回のレシピはリクエストNo.1✨ 「ミルキーロールケーキ」のご紹介です🍴 * シフォン生地で作った ふわっふわロール生地に 練乳のクリームを入れて ミルキーに仕上げました♡ こどもたちも大好物❢ ふわっとしつつもしっとり食感が 楽しめる絶品ロールケーキです🤭♥️ ちょっとレシピ長いですが ぜひお試しください(*˘︶˘*).。* ※メレンゲの間違えて写真2枚投稿しちゃいました😇💦 =============================== 🎂サイズ:25×25天板 🕒所要時間:40分(冷やす時間のぞく) ⭐難易度:★★☆ * 【材料】 ✿ロール生地 卵…3個 グラニュー糖…70g 植物油…35g 水…35g 薄力粉…55g ✿クリーム 生クリーム…200ml(42%推奨) 練乳…40g * 【下準備】 ・卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷やしておく ・薄力粉はふるっておく ・天板にロール紙かオーブンシートをしく ・オーブンは180℃に予熱する * * 🍰卵黄生地をつくる ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の1/3を加えて泡立て器で混ぜる。 油と水を加えてよく混ぜる。 薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 * 🍰メレンゲをつくる ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。 グラニュー糖の半量を加えて1分混ぜる。 残りのグラニュー糖を入れてツノがおじぎする固さまで混ぜる。 低速にして1分混ぜ、キメを整える。 * 🍰生地を合わせる 卵黄生地にメレンゲを1/3いれて混ぜる。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでツヤが出るまで50回ほど混ぜる。 * 🍰焼く 天板に生地を流して平らにならす。 180℃のオーブンで13〜15分焼く。 天板から出し、ロール紙ごと網の上で冷ます。 上に乾燥防止にロール紙をかけておく。 * 🍰クリーム作り ボウルに生クリームと練乳を入れ、8分立てにする(しっかりとすくえる固さ)。 🙋固めにしないと巻いたときに、横から出て来ちゃいます! * 🍰クリームをぬる ロール紙をはがして、焼き目を上にする。 奥側1.5cmをななめになるように切る。 クリームをななめに切った部分以外の全体に塗りひろげる。 * 🍰巻く 手前を一巻きして芯をつくる。 手前から奥に向かって一気に巻く。 定規を使って生地をぎゅっと締めて、テープを貼って固定する。 冷蔵庫で2時間以上冷やす。 * 【ポイント】 👩‍🍳メレンゲはツヤがあって、おじぎする固さがベストです♡ 👩‍🍳ロールケーキを巻くコツはためらわずに一気に巻くこと❢ この生地は割れにくい生地ですが、ゆっくり巻くとひび割れることがあります。 =============================== ブログで詳しい作り方や 他のレシピもご紹介しています🍴 プロフィールから見てみてね👀♡ → @sara_patissier * ⚠なにか質問がありましたら 最新の投稿コメントかDMで〜🥺🙏 *