鶏そぼろとひじきの炒り豆腐

『鶏そぼろとひじきの炒り豆腐』作りました。 これがすごくおいしくて、このままパクパクイケるけど、ごはんにかけて食べるのもアリ👌🏻 全くおしゃれ感ゼロでマイナス寄りだけど、栄養面にもいいし、食べてみたい方よかったら作ってみてください👩🏻‍🍳 ・ 〈材料〉 鶏そぼろ ・鶏ミンチ 300g ・生姜 スライスした生姜5〜6枚分  ・油 大さじ1 ⌾醤油 大さじ2と1/2 ⌾みりん 大さじ2 ⌾酒 大さじ2 ⌾砂糖 大さじ2 ⌾薄口醤油 大さじ1 ・木綿豆腐 1丁 ・人参 1/2本 ・冷凍枝豆 1/2袋 ・乾燥ひじき 10g ・ごま油 大さじ1 ⭐︎麺つゆ 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1/2 ⭐︎みりん(2倍濃縮)大さじ1/2 ⚠️薄味が好きな方であれば、⭐︎の調味料は無しでもOK👌🏻 【下準備】 ※豆腐を水切りする。 ※生姜を千切りする。 ※人参を2mm程の千切りにする。 ※冷凍枝豆を解凍しておく。 ※乾燥ひじきを水に浸し、その後しっかり水切りしておく。 〈作り方〉 ①フライパンに油を入れ、鶏ミンチと千切りした生姜を炒める。ミンチに火が通ったら、⌾を入れ炒め、一旦お皿などに移しておく。 ②フライパンを1度洗うかキッチンペーパーでサッと拭き取り、ごま油を入れて人参を炒める。人参に火が通ったら豆腐を崩しながら炒め、ひじきも加える。 ③取り出しておいた鶏そぼろを加え、冷凍枝豆を加え⭐︎を入れて全体に馴染んだら完成。