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抹茶とホワイトチョコのマフィン レシピ・作り方

抹茶とホワイトチョコのマフィン レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 底径6.5X高5cmのカップ
    4コ分
  • 薄力粉
    100g
  • 抹茶パウダー
    5g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • グラニュー糖
    80g
  • 製菓用マーガリン (無塩)
    50g
  • 1個
  • 牛乳
    50ml
  • ホワイトチョコチップ
    40g
  • 粉砂糖 (仕上げ用)
    少々

手順

  • 製菓用マーガリンと卵は室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱する。薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。
  • ボウルに製菓用マーガリンを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。
  • 溶きほぐした卵を4~5回に分けて加え、加えるごとによく混ぜ合わせる。
  • ふるった粉類、牛乳の順で、それぞれ3回に分けて交互に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  • 最後の1回はゴムベラでさっくり切り混ぜる。
  • 生地がなめらかな状態になったら、ホワイトチョコチップを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
  • 完成した生地の状態は空気を含んで、ふんわりしています。
  • マフィンカップの7~8分目まで生地を入れ、空気抜きをする。
  • 180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。
  • 焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
  • お好みで粉砂糖を茶こしでふるいかける。
  • 使用したマフィンカップはダイソーで購入。底径6.5cmX高さ5cm。

投稿者からのコメント

きっかけ 娘が抹茶風味の甘いものが食べたいと言ったので作りました。 おいしくなるコツ 卵や牛乳を生地に加える際は分離しないように少しずつ加えて、しっかり混ぜ合わせてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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