ローストマッシュポテトポーク

・ レシピ_ローストマッシュポテトポーク ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ 〃  ・5枚目→ポイント・コツ ・6、7枚目→料理写真 ———————————————   ホーロー鍋に、マッシュポテト+パルジャミーノと下味をつけた豚肉を入れ、フタをしてオーブンで蒸し焼きに。 そのあとフタを開けて、高温で少し焼き色をつければ完成!     労力は、 ・マッシュポテトを作る ・豚肉に下味をつけておく これくらいで、後はオーブン任せ。 この労力で、この御馳走感、最高です👍     マッシュポテトを作る時は、うま味調味料 (味の素)を加えて茹でると、じゃがいものホクホク感や甘みが際立つので、ぜひお試しください。   マッシュポテトとパルジャミーノが、カリッと焼けた部分も、豚肉の焼き色がついた部分も、香ばしくてとっても味わい深いですよ。        レシピは写真▷▶︎▷スワイプで確認 こちらにもレシピ書いておきます↓↓↓       ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 4人分 45分 ・豚肉(肩ロース) 700g 【A】白ワイン 大さじ1強 【A】レモン汁 大さじ1強 【A】塩 小さじ2 【A】こしょう 少々 【A】ローズマリー、にんにく 適宜 ・じゃがいも 3個 【B】塩 2つまみ 【B】味の素®︎ 4〜6ふり ・パルジャミーノレッジャーノ 20g ・バター10g ・玉ねぎ 1/2玉      ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 豚肉に下味をつける ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 豚肉に【A】を馴染ませ1時間以上置く ・トンテキ用なら筋切りして1枚を3等分くらいに ・ブロック肉ならそのまま調理、加熱後切り分ける     ︎    ︎② マッシュポテトを作る ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ じゃがいもは皮をむいて、1〜2cm厚さに切る。 鍋にじゃがいもと水(じゃがいもの6割)・【B】を入れ、フタをして中火にかける。じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨て、潰す。      ③ ホーロー鍋に材料を入れる ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ホーロー鍋にバターをぬる。 玉ねぎはくし切りにする。 玉ねぎを底に並べ、中心に豚肉を置き、両端にマッシュポテトをいれる。     ③ オーブンで加熱する ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ マッシュポテトの上にパルジャミーノレッジャーノをのせる。 フタをして180℃20分、フタを開け200℃15分加熱する。          ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎バター バターをぬる時は手につかないようラップをして、手で伸ばすと、体温で程よく溶け、鍋の内側にきれいに伸びます。   ▶︎ 味の素®︎の効果 根菜を茹でる時に加えると、ホクホク感が増し、甘みが増します。 マッシュポテトに、牛乳やバターを加えても良いのですが、今回はパルジャミーノチーズを上から散らしていますし、じゃがいも本来の味を味わいたかったので、シンプルに薄味に仕上げました。   薄味に感じる人はお好みで塩を振って食べてください。    ▶︎ 加熱方法 フタをして蒸し焼きにしたあと、カリッと焼き色をつけると良いでしょう。 ブロック肉が大きい場合は、中まで火が通るよう、加熱時間を長めにとってください。 (トンテキ用の方が、ブロック肉よりも薄いので時間短くてすみます。)