おはようございます^^
今回のレシピはオーブン❌ 蒸し器❌
普通のお鍋でつくる「なめらかプリン」のご紹介です🍴
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口のなかでとろける食感がたまらない～♡
生クリームがないなら牛乳のみでもOK！
思い立ったときにすぐ作れちゃいます⸜(๑'ᵕ'๑)⸝
◆カラメル
砂糖
大さじ3
水
小さじ1
お湯
小さじ1
◆プリン液
卵
2個
砂糖
30g
◎牛乳
200ml
◎生クリーム
100ml
◎(あればバニラペースト
少々)
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お湯をわかす
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アルミホイル準備
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鍋に砂糖と水をいれて中火でフツフツ。
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焦げ茶色になったら火を止めて、お湯を加える。
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すぐに耐熱のカップに入れる。
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カラメルの鍋に◎をいれて鍋のふちがフツフツするまで温める。
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ボウルに卵と砂糖をいれて全体が混ざるまで泡立て器で混ぜ、◎を少しずつ加えてさらに混ぜる。
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プリン液はこしてからカップに注ぎ、アルミホイルでぴっちりふたをする。
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大きめの鍋にカップを並べて、カップの1/3の高さまで沸騰したお湯を入れる。
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鍋にふたをして、沸騰しない程度の弱火で15分加熱する。
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※アルミホイルをめくってみて、カップを揺らして表面がフルフルするくらいでOK！
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あら熱がとれたら、冷蔵庫で3時間～冷やす。
投稿者からのコメント
【ポイント】
👩🍳プリン表面の気泡が気になるときは、食品用アルコールをシュッとすると消えるよ🙆
👩🍳加熱時間が終わっても、まだ全体が液体だったら様子を見て+3～5分ずつ加熱してね。
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→ @sara_patissier
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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