鶏ささみのシソ巻きチーズカツ

・ これはずっと前に作ったもの。 ・ ・ 好きな食べ物は、麺類と肉と揚げ物。 ・ 甘い物も好き。パクチー以外は大体なんでも食べられます🤣 ・ ・ 鶏ささみはヘルシーだし安いし🙆🏻‍♀️ お弁当のおかずにも◎ ・ ・ 鶏ささみのシソ巻きチーズカツ __________________ 【材料】2人分 ・鶏ささみ肉   6枚 ・大葉      6枚 ・ピザ用チーズ  20g ・酒       大さじ1 ・塩、コショウ  各適量 ・パン粉     適量 ・サラダ油    適量 ◯卵       1個 ◯小麦粉     大さじ2 ◯水       大さじ2 【作り方】 ①鶏ささみ肉は筋を取って真ん中に切れ込みを入れて観音開きにする。麺棒などで叩いて広げ、塩・コショウをして酒を振りかける。 ②①の上に大葉とピザ用チーズを少量乗せて手前からくるくる巻く。 ③◯をボウルに入れてよく混ぜ合わせバッター液を作る。②を1個ずつバッター液にくぐらせてパン粉を付ける。 ④フライパンにサラダ油を入れ170℃に熱し、③を入れこんがりキツネ色になるまで転がしながら約4〜5分揚げる。 【調理のポイント】 ・バッター液を作る事で揚げ物の衣付けの3STEP工程を2STEPに短縮出来ます。 ・油の温度が上がらないうちに揚げ始めると仕上がりがベチャっとします。菜箸をつけて、小さな気泡が上がってきたら170℃の目安です。揚げ始めの油の温度でサクっと仕上がりに差が出ます。 ___________________