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大山どりのチキン南蛮ワンプレート
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肉屋大石さんの六月のお肉の定期便が今月も1日に届きました🥰
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届いた7種類のお肉の中から、今回は私の地元・鳥取県を代表する銘柄鶏の大山どりを使いました。
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一口大よりも大きめにカットして、片栗粉をまぶして揚げる。
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揚げたら、醤油・砂糖・お酢を1:1:1で一煮立ちさせたタレにくぐらせる。
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仕上げにタルタルソースをかけて出来上がり😋
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今回のタルタルソースは、これまた今が旬の鳥取県産のらっきょうの甘酢漬けを使いました。
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タルタルソースに甘酢も少し足して。
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甘めに仕上がるので、ほんの少しお味噌を入れて味を調整。
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美味しかった😋
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