おはようございます^ ^
暑くなってきたので
さっぱりしたお弁当もよいなぁ
と野菜寿司を考えてみました。
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まんまる寿司は
塩茹で枝豆と
常備菜の
紫キャベツマリネの粗みじんを
酢めしに混ぜて
カリッと揚げたレンコンを
トッピングしています。
お寿司なんだけど
カリッした食感もあり
楽しい感じになりました。
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握り寿司は
酢めしをにぎり
スライスして5分だけ
甘酢につけたラディッシュと
板摺りしてから縦半分に
カットしたオクラを
グリルで焼いて塩をしたものをのせ
海苔で巻きました。
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これからの季節
さっぱりとした野菜寿司は
お弁当に良いかもと思います。
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野菜寿司と自家製柴漬けで＊爽やかにいこうの旦那くん弁当
枝豆と紫キャベツのまんまる寿司
〜レンコンチップストッピング
ラディッシュと焼きオクラの
握り寿司
出し巻き卵
レンコンと人参のきんぴら
さごし西京漬け焼き
自家製柴漬け（豆鉢）
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妹に赤紫蘇漬けをもらったので
きゅうり、なす、茗荷、生姜で
自家製柴漬けを作りました。
うちは茗荷が好きなので
多めに入れます。
夏の箸休めに
ホッとします。
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今日は爽やかな朝ですね^ ^
どうぞ1日よい日になりますように♪
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