完熟バナナ
大3本
砂糖
100g
レモン汁
大さじ3
水
大さじ1
手順
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バナナを細かく切り刻み、大さじ2杯分のレモン汁をかけておく。
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鍋に砂糖、水、残りのレモン汁(大さじ1) を入れ、中火にかけ、煮立たせ、①のバナナを入れる。
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バナナを入れてから、15～20分ほど煮詰めて、水分を飛ばす。焦げないように、木ベラなどで、よく混ぜながら作業をしてください。
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容器に移し、完全に冷めてから冷蔵庫に入れ保存する。
投稿者からのコメント
きっかけ
残ったバナナが黒ずんできたのでジャムにしました。
おいしくなるコツ
出来立てより、冷蔵庫で一晩寝かした翌日の方がおいしいです。防腐剤が入っていないので、早めに食べきってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
