バナナジャム レシピ・作り方

材料(4~5人分) 完熟バナナ 大3本 砂糖 100g レモン汁 大さじ3 水 大さじ1
作り方 [1] バナナを細かく切り刻み、大さじ2杯分のレモン汁をかけておく。 [2] 鍋に砂糖、水、残りのレモン汁(大さじ1) を入れ、中火にかけ、煮立たせ、①のバナナを入れる。 [3] バナナを入れてから、15~20分ほど煮詰めて、水分を飛ばす。焦げないように、木ベラなどで、よく混ぜながら作業をしてください。 [4] 容器に移し、完全に冷めてから冷蔵庫に入れ保存する。 きっかけ 残ったバナナが黒ずんできたのでジャムにしました。 おいしくなるコツ 出来立てより、冷蔵庫で一晩寝かした翌日の方がおいしいです。防腐剤が入っていないので、早めに食べきってください。