牡蠣と舞茸のガーリックオイル漬け

***⏱調理時間 15分(漬け時間除く)🍺 🌙晩酌おつまみレシピ🌙 【牡蠣と舞茸のガーリックオイル漬け】   *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****  【牡蠣と舞茸のガーリックオイル漬け】 ⏱調理時間 15分(漬け時間一晩)   💡ポイント💡 ▶牡蠣の下処理は入念に。  多めのお塩と、もしあれば片栗粉もまぶして  しっかり臭みと汚れを取ります📝   ▶牡蠣の旨味で十分美味しいので、  調味料の量は少しずつで大丈夫です。  仕上げにかける黒胡椒で  調節してみてください😊   ...........【メイン食材】............ ▶牡蠣(加熱用を8~10匹ほど) ▶舞茸(1パック)   ............【サブ食材】............. ▶塩(大さじ2ほど) ▶塩こしょう(適量) ▶オリーブオイル(100ml) ▶輪切り唐辛子(小さじ1/3, なければ一味を少し) ▶オイスターソース(小さじ1/3) ▶にんにく(1片) ▶黒胡椒(適量) ▶バジル(適量) ▶青ねぎ(適量)   ...........【つくり方】........... ①ザルに牡蠣を入れ、塩(大さじ2)を振って揉み込み、  流水で2度ほど揉み洗いして臭みや汚れを取る。  キッチンペーパーでしっかり水気をとり、  軽く塩こしょうをしておく。   ②小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、  輪切り唐辛子を入れたら、  牡蠣を並べて中火で4分ほど加熱。  火の通り具合を見ながら、裏返してさらに4分加熱する。  舞茸を加えて30秒ほど熱を入れ、  オイスターソースとスライスしたにんにくを入れたら、  火を止めてしっかり冷ます。   ③オリーブオイルが完全に冷めたら  タッパーかガラス瓶に入れ、  冷蔵庫で一晩漬け込んで完成。  黒胡椒とバジル、青ねぎをかけてどうぞ🍺 ****************************************