柿とアボカドのハニーサラダ

材料(2〜3人分) アボカド 1個 柿 1個 カッテージチーズ(★作るなら…) 大さじ2    ★牛乳 250cc    ★レモン汁 大さじ1 ◯サワークリーム 大さじ2 ◯ハチミツ 大さじ1 1/2 ◯粒マスタード 小さじ1 ◯レモン汁 小さじ2 ◯塩、コショウ 各少々 イタリアンパセリ 適宜
柿の美味しい季節におススメ…柿のサラダ!レモンの酸味と柿とハチミツの甘さのつなぎ役は作りたてのカッテージチーズ!  作り方 [1] カッテージチーズ(作るなら…)牛乳を温め、60℃になったら火を止めレモン汁大さじ1を加えかき混ぜた後布巾などでこす。 [2] アボカドは一口大のサイの目に切り、柿は8等分のくし型に切り、更に2つに切る。 [3] ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。 [4] 4に3を加えざっくりと混ぜ合わせる。 [5] 器に盛り、カッテージチーズをふりかけ、パセリを飾り、出来上がり! ■このレシピの生い立ち 柿がたくさんあったので、サラダに使ってみました。ハニーマスタードによく合います!