手作りのリコッタチーズが余ってたので
ミニトマトとあわせてパスタにしてみました🍝
ソースはミニトマトとオリーブオイル、
ニンニク、唐辛子のみ。
冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるので
便利なレシピです。
📝【材料】(2人前)
・パスタ 200g
・リコッタチーズ お好みの量
・ミニトマト 100g
・ニンニク 1片
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 大さじ3
📝【作り方】
①ミニトマトを半分にきる。ニンニクはみじん切りに。パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を入れる。
②フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、唐辛子を加え、弱火にかける。冷たい状態からじっくりと香りを出すように。
③ニンニクが色づいたらミニトマトを加え、軽く潰しながら炒める。
④パスタを表示時間より1分ほど短く茹でる。途中で茹で汁大さじ2を③のフライパンへ。
⑤茹で上がったパスタをフライパンに移してソースを絡めて、完成!
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