【#手羽元と干し椎茸のテリテリ煮】
干し椎茸とオイスターソースの旨味が
ギュッとしみ込んだテリテリ煮。
ベストポットなら、手羽元や野菜が蓄熱調理で
柔らかく、美味しく出来ます♪
たっぷりの干し椎茸が美味しいおかずです。
by @setsu_mikami さん
【材料】 （2人分）
■具材
鶏手羽元 4〜6 本
ゆでたけのこ 70g
干し椎茸 5 個
しょうが 1 片
■タレ
A 干し椎茸の戻し汁 100ml
A オイスターソース 小 2
A 鶏がらスープの素 小 2/3
A 醤油 小 1
A きび砂糖 小 1
A 酒 小 1
■仕上げ
ねぎ 少々
水溶き片栗粉 適量
■下ごしらえ
・鶏手羽元に塩胡椒して揉んでおく
・干し椎茸は戻し、軸をとり 2〜3 つ位のそぎ切り、
たけのこは食べやすい大きさに切る
【作り方】
1.フライパンに油を少しひき、手羽元をよく炒め、
しょうが、干し椎茸、たけのこを加えて全体に
油を回らせる。
2.炒めた具材とAの調味料をbest potに入れて
強火にかける。
3.10分ほどして沸騰したらアクを取り、
火を止めて 25 分置いておく。
4.再び火を入れ味を調え、水溶き片栗粉で
とろみをつけてねぎを散らして完成！
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