まぐろとかぶのマスタード炒め

まぐろやかぶを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 443kcal ・たんぱく質 34.3g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 124g ■材料(2人分) ・まぐろ・刺身用 1さく ・酢 大さじ4 ・かぶ 3個 ・かぶの茎 適量 ・みょうが 2個 ・「ほんだし」 大さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・粒マスタード 大さじ3 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4
■つくり方 (1)まぐろは食べやすい大きさに切り、酢をふる。 (2)かぶは皮をむき、くし形に切り、かぶの茎は2cm長さに切る。  みょうがはタテ2等分にし、さらにタテ細切りにする。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のかぶ、「ほんだし」、塩を加えて炒める。 (4)(1)のまぐろ、(2)のかぶの茎・みょうがを加えて炒め、  粒マスタードを加え炒め合わせる。