型抜きクッキー レシピ・作り方

材料(15枚分) 無塩バター 50g きび砂糖 20g 塩 ひとつまみ バニラオイル 2滴 卵 20g 薄力粉 100g
作り方 [1] 無塩バターをクリーム状に練り、きび砂糖と塩を入れてすり混ぜる。 [2] 卵を2〜3回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。バニラオイルも入れる。 [3] 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなり、ポロポロのそぼろ状になったらラップに包んで平らにし、冷蔵庫で30分以上休ませる。 [4] オーブンを170度に予熱する。 [5] 生地を軽く揉み込んでなめらかにし、打ち粉をした台の上にのせて5ミリ厚さにのばす。 [6] 型で抜き、クッキングシートをしいた天板に並べる。170度のオーブンで15分焼く。 きっかけ 久しぶりに型抜きクッキーを作りたくなったので。