牛乳やいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 52kcal
・たんぱく質 2g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
[A]水 1・1/4カップ
[A]粉寒天 小さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]牛乳 1カップ
・アーモンドエッセンス 少々
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2（18g）
・熱湯 1・1/2カップ
・レモン汁 大さじ3
・いちご・半分に切る 100g
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラでかき混ぜながら煮立て、１～２分弱火で煮る。粉寒天が溶けたらＢを加えてサッと煮、火を止める。
（2）粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えて、バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
（3）「パルスイート」、熱湯を混ぜ合わせ、シロップを作り、冷ましてからレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
（4）器に食べやすい大きさに切った（２）を入れ、（３）のシロップをかけて、いちご、ミントの葉を飾る。
