きのうのお夕飯です
・いわしの梅巻き
・アイスプラント入りサラダプチトマト
・ポテトとハムのオープンオムレツ
・茹でスナップエンドウ
・豆腐の味噌汁
・ごはん
きのうは家でず～とゆっくりしてたのでいろいろおかずを作りました
お庭の野菜も参加
・・・アイスプラントからし菜スナップエンドウ大葉
＜いわしの梅巻き＞
安いいわしの開きを使って・・・
塩こしょうしたいわしの上に大葉をのせて梅肉少し練り辛子を塗って
くるくるっと巻いて楊枝で止めます
フライパンにオリーブオイルをひいて焼き色がついたらふたをして蒸し焼きです
ぽん酢をつけて食べたけど何もつけなくても十分
今度はお肉で作ってみます
＜ポテトとハムのオープンオムレツ＞
キッシュの型(１８㎝）を使用
たまごも具も火を通しておいて最後にオーブンで焼きます
ソースはウスターソース＋ケッチャップ＋トンカツソースで作りました
ハムよりベーコンが良かったけどあいにくなかったので
材料
キッシュ型（１８㎝）使用
たまご・・・・・４個・・・・・たまごをよく混ぜ塩こしょうする
じゃがいも・・・・・１個・・・・・半分に切って薄切り水につけておく
たまねぎ・・・・・２分の１個・・・・・薄切り
ハム・・・・・４枚・・・・・細切り
アスパラ・・・・・２本・・・・・斜め切り１分茹でる
作り方
オーブンを１９０℃で予熱
①フライパンにバター大さじ１を溶かしじゃがいもとたまねぎを炒めじゃがいもに火が通ったら
塩こしょうしてハムを加え取り出す。
②フライパンにバター大さじ１を溶かしたまごを半熟状に炒め取り出す。
③型に②のたまごの半量→①→残りのたまご→アスパラ
１９０度のオーブンで１０分位焼く。
＜サラダ＞
アイスプラント初参加！もっと塩味するかと思いました
他の野菜と一緒にドレッシングをかけてパクパクいただきました
一番手前の葉っぱがプランター栽培のアイスプラントです！
フリルの葉っぱは｢フリルアイス｣お友達からのいただき物
茹でたスナップエンドウは青々していてマヨネーズをつけて食べました
この味を知ったら、スーパーのを食べれないですね
自然の恵みに感謝です
・・・って誰かが書いてたとおり
