材料(2人分)
筍 1本
塩コショウ 適量
カレー粉 適量
■揚げ衣
■揚げ油
今が旬の筍をフライにしてみました。意外に天ぷらより美味しいかも。
作り方
[1] 筍は食べやすい大きさにカットし、軽く塩コショウ、カレー粉をまぶします。
[2] 通常のフライの要領で衣をつけます。
[3] 170℃の温度でこんがりときつね色に揚がれば完成です。
[4] 写真には載っていませんがケチャップと中濃ソースを混ぜたソースで食べました。
■コツ・ポイント
筍は水煮でも可。今回は生を湯がいたものを使用しています。カットした後、水気をよくきってから塩コショウなどの味付けをしてください。カレー粉はなくても可、お好みで。あればレモンを添えて。
■このレシピの生い立ち
筍をいただいたので何かいつもと違うメニューをと考えました。個人的には天ぷらより好きかも。美味しくできました。