今が旬!筍フライ

材料(2人分) 筍 1本 塩コショウ 適量 カレー粉 適量 ■揚げ衣 ■揚げ油
今が旬の筍をフライにしてみました。意外に天ぷらより美味しいかも。 作り方 [1] 筍は食べやすい大きさにカットし、軽く塩コショウ、カレー粉をまぶします。 [2] 通常のフライの要領で衣をつけます。 [3] 170℃の温度でこんがりときつね色に揚がれば完成です。 [4] 写真には載っていませんがケチャップと中濃ソースを混ぜたソースで食べました。 ■コツ・ポイント 筍は水煮でも可。今回は生を湯がいたものを使用しています。カットした後、水気をよくきってから塩コショウなどの味付けをしてください。カレー粉はなくても可、お好みで。あればレモンを添えて。 ■このレシピの生い立ち 筍をいただいたので何かいつもと違うメニューをと考えました。個人的には天ぷらより好きかも。美味しくできました。