トロトロ茄子のえのき餡掛け

トロトロ茄子のえのき餡掛け ■ナス ナス       2本 ■えのき餡 えのき      1パック 醤油       大さじ1と1/2 みりん      大さじ1 酒        大さじ2 バター      20g 手順 ① ナスの全面にサラダ油(分量外)を塗り、お皿にラップをふんわりとかけて600Wのレンジで4分加熱 ② フライパンにえのき餡の材料を全て入れ弱火でじっくり混ぜ合わせる ③ 煮詰まってトロトロしてきたらえのき餡の完成 お皿に茄子を盛り付けて餡を掛ければ出来上がり! レシピ考えてからちょっと経っちゃったけど、秋茄子で作りました! これはマジでご飯が進みます!