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ホップ種のクリスマスクグロフ
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ホップ種のクリスマスクグロフ

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Howdoyoudo? ホワイトクリスマスをイメージしてクグロフを作りました😊フィリングには、クランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーをたっぷり配合しました。(富沢商店のミックスベリー使用)甘酸っぱい生地に、あま〜いチョコレート。美味しいに決まってるよね〜(*≧∀≦*)生地は昨晩ホップ種で仕込みワインクーラー→一晩今朝→パンチ→冷蔵庫そして夜、会社から戻り焼き上げ〜仕上げ‼︎ ベリー類を赤ワインに漬けたので、生地の顔色がイマイチよくないんですよねー(*´-`)次は白ワインとかキルシュを使います! もうすぐクリスマスですね〜♪🎄 明日は堀田シェフの斬新なシュトレンを復習しようと思い、うちのルヴァン種を使って中種を仕込みました。↓ この中種を30度で90分発酵させて、一晩寝かせます。 ↑うちのルヴァン種。2歳2ヶ月です!週に2回ご飯をあげてます!😊ご覧頂きありがとうございます。Haveaniceday💕 viaばろのパンBLOG Yourownwebsite, AmebaOwnd

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