豚ももかたまり肉や貝割れ菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 156kcal
・たんぱく質 17.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・豚ももかたまり肉 300g
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3
[A]みそ 大さじ1・1/2
[A]酒 大さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）
・貝割れ菜 2パック
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）豚肉に「丸鶏がらスープ」をまぶして下味をつける。耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、豚肉をつけて室温に１０分ほどおく。
（2）ふんわりとラップかけて電子レンジ（６００Ｗ)で６～７分、中心に熱が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取り、薄切りにし、チャーシューを作る。
（3）根元を切った貝割れ菜を（２）のチャーシューで等分に巻く。
＊そのままでもおいしくお召し上がり頂けます。
＊豚もも肉を使うと冷めてもくさみが気にならず、おいしく仕上がります。 また肉縮みも少ないため、ひもは巻かなくてもお作りいただけます。 （バラ肉、肩ロース肉を使用する場合は、縮み防止のためにひもを巻きます）。
＊チャーシューに貝割れ菜の他、クレソン、きゅうりなどお好みの野菜をたっぷり巻いて お召し上がり下さい。
