✲ 生の木耳(きくらげ)炒めで晩酌✲
生のきくらげのお料理方法
こんばんは！
ゆのきりょうこです。
おつまみに、3分で作れる木耳炒めを作りました。
今日は、お昼はレシピの打ち合わせ、仕事で使う食材の買い出し。
やっとゆっくりしています。
買い物の途中でちょうど生の木耳(きくらげ)を見つけました。
生のきくらげ
どうやって調理したらよいかわからないと戸惑っているあなた、きくらげは、簡単にお料理できて美味しいんです。
さっと湯がいて、サラダや酢の物。
ぽちゃんと入れてお味噌汁。
さっと炒め物。
椎茸や昆布とかと煮て佃煮。
なんでも、ござれです。
生のきくらげならではの、とろんとした食感と歯ごたえが楽しめます。
ゆずこは、今日は、おくらと炒めてお酒のつまみとご飯のおともにしました。
<材料>
きくらげ おくら 各1パック
胡麻油 炒め用
塩 ひとつまみ
みりん 酒 各大さじ1 この辺りはお好みで
だし醤油 小さじ1 ここもお好みで
<作り方>
フライパンに胡麻油をいれて、さっと洗って石付きのところを切り落とし、大きく切ったきくらげをさっと炒め、塩とみりんと酒で炒め、大きく乱切りしたおくらを色が鮮やかになるくらいまで炒める。
出来上がり。
金曜日の夜
おうちで
ほっこり、美味しいお酒飲みましょう。
ちょっと栄養のお話
きくらげは
きのこの仲間なので
低カロリーで食物繊維が多いのでダイエットにもよいです(^^)
そして、生は国産のものが出まわるのが、地産地消的で嬉しいですね。
炒めものにアクセントを加えてくれるきくらげ、どんどん使ってくださいね。
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