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🌸🌸🌸🌸🌸⁣ ⁣ 四ツ橋から徒歩1分、料亭から生まれた豚しゃぶ専門店⁣ @koshitu_butashabu ⁣ 周りの景観に馴染んだ控えめなエクステリア。⁣ 華美すぎない趣と高級感ある店内はクラシックの調べと、堅苦しすぎない重厚感。⁣ ⁣ 一つ一つが区切られた贅沢な個室は襖つき、⁣ 2、4、6、8、16名様用などの掘り炬燵個室で構成。⁣ 店舗貸し切り最大56名様まで受付可能と圧倒的なキャパシティ。シックな設えにムーディーなラィティングに自然と気分はリラックスモードにシフトしてゆきます。⁣ ⁣ ブランド物、天然物、国産の食材を使った最上級のコース⁣ ⁣ ◆弥勒会席(miroku)◆⁣ ⁣ ■先付八寸⁣ ■造里盛り合わせ⁣ ■蒸籠料理　⁣ ■豚しゃぶ鍋⁣ 　秘伝のつゆ / 豚しゃぶ肉（伊予いも豚） / 野菜盛り（国産野菜) ⁣ 薬味類（薬味白葱 / 柚子唐辛子 / 特製つけだれ）⁣ ■強肴　⁣ ■日本蕎麦⁣ ■甘味盛り⁣ ⁣ ⁣ まずはデーブルの蒸し器で出来立ての茶椀蒸しが登場。⁣ 松茸の香りを楽しみつつ、車海老のプリッとした歯ごたえと出汁の風味を存分に楽しめる一品です。⁣ ⁣ 趣ある器に盛り付けた季節感ある先付八寸。⁣ このわたおろし、帆立手毬風、あんこう肝、松前漬け、おぼろどうふ、クリームチーズ酒粕漬け、松風、大根きんぴら、公魚南蛮漬け⁣ ナスの煮凝り、白子のポン酢和え、サツマイモの甘露煮、彩り豊かな先付けはどれも味わい深く、その姿を愛でつつ和食の美味しさを堪能できます。⁣ ⁣ 見た目も豪華な器やお料理が宴を豪華絢爛に彩る先付けです。⁣ ⁣ 造り盛り合わせ。⁣ この日は、ヨコワ、金目鯛、イカ、赤海老、ブリ。⁣ 炙り魚、白身魚、赤身魚がバランスの良くいただけ、いろいろな秋の海の幸が盛り込まれていて目でも舌でも楽しめる一品。⁣ ⁣ ⁣ 豚しゃぶ鍋は京もち豚、季節野菜盛り合わせ⁣ 秘伝のつゆ、白葱、柚子唐辛子が一同に配膳され、豚しゃぶは0.9㎜の極薄。鍋に入れると一瞬でゆであがります。⁣ 非常に良質な脂がしゃぶしゃぶすることで適度に脂が落ち、秘伝のつゆは厳選された鰹やウルメイワシなどの旨みが活かされ、まずはつゆに入れたっぷりとネギを添えて頂くと豚の甘味が口いっぱいに広がり新感覚ながらも味わい深いしゃぶしゃぶが楽しめます。⁣ ⁣ 具材は松茸、しめじ、ソーセージ、お豆腐につみれ、レタス、大根など国産有機野菜や葛切り、特製つゆ以外にも梅だれ・味噌だれ・ポン酢・胡麻だれ」と特製つけだれもあり更なる味のバリエーションが広がります。⁣ ⁣ 私は胡麻だれを選択。⁣ 胡麻のコクと芳ばしい風味が豚肉の甘さを引き立て、つゆで頂くより、力強い味わいを楽しめ、柚子唐辛子でアクセントをつけるのもgood!⁣ ⁣ 強肴は季節の天ぷら。⁣ 海老、イカ、たい、さつまいも、なすと５種の⁣ ふんわりカリッとあがった天ぷらは、抹茶塩に付けることで美味しさが際立ちます。⁣ イカは身がしっかりしていて弾力があり、食べ応え抜群。⁣ ⁣ 〆は蕎麦、そばの茹で上がりの間にいただく、⁣ お凌ぎは小鉢に上品によそっはしらすご飯。⁣ ⁣ 蕎麦を鍋での茹で、頃合いを見計らってネギと山芋をつゆに入れていただく。　⁣ 山芋と一緒にすするとなめらかで口当たりもいい。⁣ 食事の蕎麦はシャブシャブ鍋でゆがいた蕎麦ととろろです。⁣ ネギをかけていただきます。しゃぶしゃぶの食材の風味が全て詰まった贅沢な蕎麦汁を堪能。⁣ 贅沢な一杯で締めさせていただきました。⁣ ふんわりした食感の長芋と蕎麦⁣ お汁は継ぎ足ししてくれ、小鉢のお漬物はご飯、蕎麦のお供にも最適。⁣ ⁣ デザートは和膳のしめらしい、⁣ あんみつに季節のフルーツの梨。⁣ そして温かいお茶と清潔なお手拭き。⁣ 
全席が個室と時代のニーズを満たした落ち着いた空間は取引先との接待や会食等ビジネスの延長線にも最適です。⁣ 今回ご紹介させていただいたコースは、豚しゃぶのみならず、割烹の真髄を楽しめる満足度の高いデラックスな内容。⁣ ⁣ 我々は無長法で烏龍茶とジュースをオーダーしましたが、さまざまなアルコールも楽しめ、⁣ その他単品やリーズナブルなコースもあり、使い勝手の良さもおすすめです。⁣ スタッフさんのしなやかで行き届いた接客も⁣ リピートしたくなる要因の一部です。⁣ ブランド豚にこだわった食材の美味しさを楽しめる本格派しゃぶしゃぶは日頃の疲れを労ってくれます。⁣ ⁣ #大阪豚しゃぶの会本店⁣ #完全個室⁣ #個室ディナー⁣ #会食ディナー ⁣ #しゃぶしゃぶ好き⁣ #しゃぶしゃぶ好きな人と繋がりたい ⁣ #豚しゃぶ好き⁣ #豚しゃぶ肉⁣ #大阪豚しゃぶの会 ⁣ #しゃぶしゃぶ専門店 ⁣ #四ツ橋⁣ #四ツ橋グルメ ⁣ #四ツ橋ディナー ⁣ #心斎橋⁣ #心斎橋グルメ ⁣ #心斎橋ディナー⁣ #大阪グルメ⁣ #大阪ディナー⁣ #大阪個室