〖東京 本郷三丁目♡canade〗
本郷三丁目で話題のイタリアン『canade』さまへ初訪問⭐️
一人ではなく、たくさんの人の想いが紡ぎあって
できあがる協奏曲のようなお店にしたいとの想いを
込めて“canade(奏)”をオープン。
池田光寿シェフはイタリアでの修行の後に
“アロマフレスカ”“TACUBO”“ボッテガ”など
数々の有名店でも研鑽を積んでいる実力の持ち主。
アラカルトかコースを選択できますが、
今回は初訪問なのでコースでお願いしました。
▶ハマグリのバポーレ ウニと海苔
九十九里ハマグリと北海道バフンウニ。
噛めば噛むほどに溢れ出る旨味がたまらん(⑅•ᴗ•⑅)
磯の風味もしっかりでうまぁ♡
▶色々なサラミと生ハム 白レバーペースト添え
色々な種類のサラミと生ハムが少しずつ食べられる
のが嬉しいっっ(๑ ́ᄇ`๑)
白レバーペーストが濃厚でちょーおいし( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
↓↓サラミ・生ハム↓↓
▫️ナポリ サラミ ピカンテ
▫️トスカーナ サラミ フィノッキと黒胡椒
▫️ミラネーゼ サラミ
▫️パルマ産24ヶ月 生ハム
▫️モルタデッラ
▫️グアンチャーレ
▶完熟トマト・ブッラータチーズのカプレーゼ
イタリア直送ブッラータチーズと静岡県産アメーラトマト。
自家製レモンジャムの仄かな苦味がアクセントになっており、
トマトの甘みがより引き立ちます♡
クリーミーなブッラータと食べても美味しっ(*ˊ˘ˋ*)♪
▶Macalle（マカッレ）風リゾット 秋トリュフ
canadeのスペシャリテ。
ミルクのみで炊いたカルナローリ米のリゾットに、
お肉のお出汁を煮詰めて旨味凝縮したソースをかけて♡
秋トリュフもたっぷーりかかってます(๑˙꒳˙๑)
ミルキーでマイルドな味わいがとても良く、
リゾットのアルデンテ具合も抜群で、トリュフや
ソースに絡めると深いコクと旨味が増して美味しさ倍増！！
▶宮城県 黒毛和牛のロースト マルサラ風味のソース
黒毛和牛シンシンと静岡県完熟いちじく。
付け合せは、蒸し野菜のココット。
柔らかでお肉の旨みたっぷり！！
ただ、黒毛和牛といちじくは思ったほどの
マリアージュは感じられなかったかなぁ( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )
▶ティラミス
コーヒー染み染みのスポンジとまろやかなクリームが
いい感じ(⑅•ᴗ•⑅)
食べ疲れすることなく、全体的に優しいマイルドな
味わいを楽しむことができました(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
コースだけではお腹いっぱいにならなかったので、
パスタとか頼めば良かったなぁ、、と後悔↓↓↓
ご夫婦もとても素敵で居心地良かったです！！
ご馳走さまでした(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎"
･*:.｡.Dinner with.｡.:*･♡
@taka.st17
@mayuniro
@kuni_log
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canade
@canade.hongou
⭐️：食べログ 3.35
🚉：本郷三丁目駅 1番出口徒歩4分
💴：￥10,000〜￥12,000
⌚：17:30〜22:00（L.O.）
🙅♀️：日曜
◇◆シェフお任せコース ￥9,000◆◇
Stuzzichino
◇枝付きケッパーとフレッシュグリーンオリーブ
◇パン
▫️小麦胚芽 パン
▫️自家製天然酵母 チャバタ（日本酒の麹を使用）
Antipasto
◇ハマグリのバポーレ ウニと海苔
◇色々なサラミと生ハム 白レバーペースト添え
▫️ナポリ サラミ ピカンテ
▫️トスカーナ サラミ フィノッキと黒胡椒
▫️ミラネーゼ サラミ
▫️パルマ産24ヶ月 生ハム
▫️モルタデッラ
▫️グアンチャーレ
◇完熟トマト・ブッラータチーズのカプレーゼ
Primo piatto
◇Macalle（マカッレ）風リゾット 秋トリュフ
Secondo piatto
◇宮城県 黒毛和牛のロースト マルサラ風味のソース
Dolce
◇ティラミス
Cafe
◇ハーブティー
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#canade
#カナデ
#ともグルメ本郷三丁目
#ともグルメイタリアン
