生姜入り白菜漬け

生姜入り白菜浅漬け 塩分3%で作るシンプルなお漬物なのですが 白菜の浅漬けを作るときに、少し 生姜の千切りを加えてみてください〜生姜の香りがプラスされて、めちゃくちゃ美味しい🤤   生姜、千切りにしてくださいね。 ちょっと太いと、かなりの辛さが際立ちます😅   ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・材料・代用食材→2枚目 ・詳しい作り方→→3、4枚目以降 📷スクショ用レシピカードは一番最後 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▶︎今度作るように保存どうぞ🙌        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 作りやすい分量 調理時間の目安:5分 (漬ける時間含まず)   ・白菜 2〜3枚 ・きゅうり 1本 ・生姜スライス 3〜4枚 ・昆布 2cm ・鷹の爪 1/2本 ・塩 小さじ1.5        ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ①白菜は1cm幅に、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。生姜スライスは千切りにし、昆布はハサミで細くカット、鷹の爪は輪切りにする。 ②漬物容器に①を入れ、塩をふりかける。重石をして冷蔵庫で半日以上置く。 塩と重石の効果で、野菜の水分が程よく抜ける。重石や漬物容器がない場合は、ポリ袋に入れてもむと良い。       ✎𓂃𓂃その他 ━━━━━━━━━━━━━━ ・ 食材について 大根、かぶなどもおすすめです。 白菜は中くらいの大きさの葉 3枚で200gあり、きゅうりは1本100g。 総量300gの塩分3%に合わせて、塩は小さじ1.5入れています。 食べる時に薄味に感じる場合は、おかかや醤油を少量かけると良いでしょう。     ・うま味の強いもの 昆布、するめいか、削り節 ・香りの良いもの 生姜、大葉、梅干し、あら切りワサビ などを組み合わせると、こういう浅漬けは飽きないですね〜 ではでは良い週末を😁