高野豆腐がおしゃれな洋風メインに☆満足できる一品です♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 252kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 25g
■材料(2人分)
・高野豆腐 2枚
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・薄力粉 適量
[B]卵 2個
[B]パン粉 大さじ2
[B]粉チーズ 大さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2
・ベビーリーフ 適量
・トマト・薄切り 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鍋にAを入れて煮立て、高野豆腐を加えてもどし、水気をしぼる。
(2)(1)の高野豆腐に薄く薄力粉をつけ、混ぜ合わせておいたBの衣をつける。
(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を両面を焼き、残った衣を何度かつけながら色よく焼く。
(4)(3)を斜め半分に切り、器に盛る。ベビーリーフ、トマトを添える。
*好みでケチャップを添えてもよい。