▫️オイルサーディン
Hello! I cooked "homemade oil sardine" today. Because it can be arranged in various ways, it is exceptionally delicious compared to commercial products.
オイルサーディンを作りました。
年に何回か、
小さなイワシを見付けると密かに作っています。
意外と簡単に出来ちゃう、
骨まで食べれるレシピをご紹介。
▫️材料
・イワシ 300g
・ニンニク 2片
・唐辛子 1本
・ローリエ 2枚
・ローズマリー 5本
・ブラックペッパー 10粒
・オリーブオイル たっぷり
・塩 適量
・ピンクペッパー 適量
・オニオンスライス 適量
・ディルやパセリなど 適量
▫️作り方
1.イワシの頭と腹を切り落とす
2.水洗いして、キッチンペーパー等で水気をよく切る
3.両面に塩をして冷蔵庫で20分程寝かせる
4.再び水気を切り、耐熱容器に並べる
5.ニンニクやハーブ類オリーブオイルを加える
6.オーブンシートを被せて、120度に余熱したオーブンで90分火入れする
7.粗熱を取る
8.冷蔵庫で1晩冷やす
9.食べる
※3日ほど冷蔵庫で寝かせて、オイルに漬けて置くと更に美味しくなります。
Buon appetito!!
