油揚げ使用でパリパリ♡美味しいツナ入り和風コロッケ レシピ・作り方

材料(2人分) 油揚げ 1枚 じゃがいも 中1個 玉ねぎ 1/4個 にんじん 3cm 無添加和風顆粒だし 小1 胡椒 少々 サラダ油 大2 ツナ 1/2缶
作り方 [1] 野菜は皮を剥く。じゃがいもは一口大、にんじん玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは柔らかくなるまで茹でる。 [2] 油揚げは半分に切って茹でる。水気を切ったら菜箸を転がして油揚げを袋状に開き、裏返しておく。 [3] サラダ油をしいたフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める。水分が大体飛ぶまで炒めたら水気を切ったツナを入れ、混ぜながらだしと胡椒を加えて味つける。 [4] じゃがいもは柔らかくなったら水気を切って熱々のうちにマッシュする。<3>と混ぜて2等分し、俵型にしたら油揚げに入れて口を畳んで閉じる。 [5] フライパンを拭いて綺麗にしたらサラダ油をしき、焼いていく。油揚げの畳んだ口のところをはじめに焼いてから転がして全面色づくまで焼く。 [6] 完成!ソースなどつけなくてもこのままで十分美味しいですよ♪ きっかけ 油揚げを使ってコロッケができるという話を聞いて試しに作ってみました!思いの外とっても美味しい!