「緑黄色野菜のタレ肉巻き」
豆苗・細く切ってレンジでチンしたにんじん・ピーマンを、塩コショウをかけた豚バラでくるくる巻いて、フライパンで焼肉のたれを絡めました。
肉巻き、面倒そうだなと思っていて人生で初めて作った...😂
結果、しっかり濃い野菜も摂れるし意外と楽。そして安い！
【材料2人分】
・豚バラ薄切り肉 200g
・豆苗 1袋分
・にんじん 1/2本
・ピーマン 3個
・焼肉のたれ 大さじ3
・塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ1
・白ごま 適量
【作り方】
下準備:にんじんは皮をむき、ピーマンはたねとへたを取って千切りにする。
①にんじんは耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱。
②豚バラ薄切り肉は8等分にし、塩コショウをまぶす。
③肉に豆苗、にんじん、ピーマンをのせ、手前からくるくるときつめに巻いていく。
④フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉全体に焼き色がつくまで焼く。
⑤強火で焼き肉のたれをからめ、白ごまをふる。
※焼肉のたれは後からお好みで追加してください
