ごま油で青シソペースト

材料(約200ml瓶1個) 大葉 40枚 くるみ 20g にんにく 1/2片 ごま油(白) 100cc 塩 小さじ1
ジェノベーゼペーストや青シソペーストはオリーブオイルで作りますが、今回は白ごま油で…和風テイストに。 作り方 [1] 大葉葉洗って水気をよく拭き取る。 [2] 保存用の瓶は熱湯をかけて消毒する。 [3] くるみは粗く刻み、にんにくはスライスする。 [4] 青シソ以外の材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する。 [5] 続いて水気をとった青シソをちぎりながら入れる。 [6] 攪拌する。 [7] 密閉瓶に入れ出来上がり! ■このレシピの生い立ち 和風パスタなどに使ってみたくて、ごま油で作りました。アレンジメニュー考え中です!