【✨お蕎麦屋さんのカレー丼✨】

○ カレー粉 大3 ○ 豚肉 180g ○ 玉ねぎ 1個 ○ 生姜 小1 ○ 砂糖 小2 ○ 片栗粉 適量 〈和風出汁〉 ○ 鰹節 ○ 昆布 ○ 水 〈かえし醤油〉 ○ 醤油 100cc ○ 砂糖 大1 ○ みりん 大2 ○ 酒 大1 ☆全部入れて沸いてアルコールを飛ばす 【 ✨お蕎麦屋さんのカレー丼✨】 ・ ・ カレールーを使って作るトロトロさを お蕎麦屋さんのカレーでは片栗粉で トロトロさを出します✩°̥࿐୨୧ ・ カレー粉を使って 少し甘めで和風出汁がしっかり香る。。。 ・ お蕎麦屋さんのカレー丼は そんな感じですね☺️🍶✨ ・ ・ ⚠️ポイントは カレー粉の粉っぽさが無くなるように 出汁でよく溶かしてから片栗粉を使う事❣️ ・ ・ ・ 𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒 【作り方】 ① 肉を炒めうっすら色が変わってきたら他の野菜を入れて炒める ② 玉ねぎが透き通ってきたら和風出汁を入れて カレー粉を加える ③ クツクツしてきたらかえし醤油を少しずつ足しながら 味を調える ④ 水溶き片栗粉を加えてとろみを出す 〈和風出汁〉 ☆水に昆布を入れて1時間ほど置く ☆弱火で15分ほど火にかけ湧いたら昆布を 取り出す ☆鰹節を入れて弱火で15分ほど火にかける ☆鰹節をこしておく 𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒 #カレー丼 #お蕎麦屋さんのカレー丼