○ カレー粉 大3
○ 豚肉 180ｇ
○ 玉ねぎ 1個
○ 生姜 小１
○ 砂糖 小２
○ 片栗粉 適量
〈和風出汁〉
○ 鰹節
○ 昆布
○ 水
〈かえし醤油〉
○ 醤油 100cc
○ 砂糖 大1
○ みりん 大２
○ 酒 大１
☆全部入れて沸いてアルコールを飛ばす
【 ✨お蕎麦屋さんのカレー丼✨】
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カレールーを使って作るトロトロさを
お蕎麦屋さんのカレーでは片栗粉で
トロトロさを出します✩°̥࿐୨୧
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カレー粉を使って
少し甘めで和風出汁がしっかり香る｡｡｡
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お蕎麦屋さんのカレー丼は
そんな感じですね☺️🍶✨
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⚠️ポイントは
カレー粉の粉っぽさが無くなるように
出汁でよく溶かしてから片栗粉を使う事❣️
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【作り方】
① 肉を炒めうっすら色が変わってきたら他の野菜を入れて炒める
② 玉ねぎが透き通ってきたら和風出汁を入れて
カレー粉を加える
③ クツクツしてきたらかえし醤油を少しずつ足しながら 味を調える
④ 水溶き片栗粉を加えてとろみを出す
〈和風出汁〉
☆水に昆布を入れて1時間ほど置く
☆弱火で15分ほど火にかけ湧いたら昆布を 取り出す
☆鰹節を入れて弱火で15分ほど火にかける
☆鰹節をこしておく
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#カレー丼
#お蕎麦屋さんのカレー丼
