休日2日分の献立2選

【レトルトカレーが大変身! 夏休みワンプレート献立 】 ◎旬をたっぷり!夏野菜のカレーパスタ ▷▶︎材料 2人分 スパゲティ 200g サラダ油 適量 レトルトカレー(お好みのもの) 1袋(170~180g) プレーンヨーグルト(無糖) 1/3カップ 塩コショウ 適量 ナス(小) 1本 パプリカ(赤・黄) 1/4個 ズッキーニ 1/2本 ▷▶︎レシピ 調理時間25分 1、パプリカは種を取り縦に1.5cm幅に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ナスは4等分に切る。フライパンに油を入れ、170~180℃に温め野菜を順に素揚げしていく。焼き目がついたら取り出し、油を切る。 2、キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、レトルトカレー・ヨーグルトを入れ中火にかける。 3、2を混ぜながら温め、お好みで塩コショウで味を整え、煮立ったら火を止める。スパゲティは袋の表示通り茹でる。 4、スパゲティの湯をよく切り、3に加え絡める。器に盛り、1をのせたら完成! ◎ ひんやりクリーミー アボカドの和風ポタージュ ▷▶︎材料 2~3人分 アボカド 1個 牛乳 or豆乳 2カップ (↑よく冷えたもの) 味噌 大さじ1 生姜チューブ 5cm位 乾燥パセリ 適量 塩(お好みで) 少々 ▷▶︎レシピ 調理時間 10分 1、アボカドの皮を剥き、1口大の大きさに切る。 2、ボウルなどに1・牛乳or豆乳・味噌・生姜チューブを全て入れ、ミキサーやブレンダーにかけ、全体が滑らかになったら完成!器に注ぎ、乾燥パセリをかけたら彩りも華やかです。(冷蔵庫で更に冷やしても美味しいです♪) ※お家にミキサーが無ければ、ポリ袋に材料を入れて手で潰しながら全体を混ぜ合わせても美味しく出来ます◎ その際は良く熟したアボカドで作ってください! 【レンジでぱぱっと お手軽休日ランチ献立】 ◎レンジで簡単!トマカルボうどん ▷▶︎材料 2人分 冷凍うどん 2玉 牛乳 大さじ2 スライスチーズ2枚 温泉卵 2個 塩・ブラックペッパー 乾燥パセリ 少々 ☆合わせ調味料 トマト缶(カット) 1/2缶 ベーコン(ハーフ)2~4枚 にんにくチューブ5cm位 砂糖 小さじ1/3 ▷▶︎レシピ 調理時間 15分 1、ベーコンは7~8mm幅の短冊切りにする。 ボウルに☆を全て入れ混ぜ合わせる。 2、耐熱皿にの半量とうどん1玉をの せて、ふんわりとラップをかけ600w のレンジで4分半~5分加熱する。同じものをもう1つ作る。 3、2に牛乳半量とスライスチーズ1枚 をちぎって加え、チーズが溶けるまで 和える。塩で味をととのえる。 4、器に盛り付け温泉卵をのせ、乾燥 パセリとブラックペッパーをかけたら 完成! ◎ オレンジと水菜のシチリア風サラダ ▷▶︎材料 2人分 オレンジ 1個 水菜 50g オリーブ(あれば) 5粒 赤玉ねぎ 20g (無ければ普通の玉ねぎで可) お酢 大さじ1 塩・ブラックペッパー・オリーブオイル 適量 ▷▶︎レシピ 調理時間 15分 1、赤玉ねぎを薄くスライスし、酢水に5分ほど晒し水気を切る。 オレンジは皮を向き食べやすい大きさに切る。水菜は 3cmの長さに切り、オリーブは輪切りにする。 2、1を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。 3、2を器に盛り付け、塩・ブラックペッパーをふり、オリ ーブオイルを回しかけたら完成! ◎ じゃがいもとコーンのポタージュ風 ▷▶︎材料 2人分 じゃがいも 1個 コーン缶 1/2個 バター 10g ☆煮込み用 水 1カップ コンソメ 小さじ1 〇仕上げ用 牛乳 1/2カップ 塩 少々 ▷▶︎ レシピ 調理時間 20分 1、じゃがいもを4mm幅の厚さの輪切りにする。 2、鍋にバターを中火で熱し、1を入れて1分ほど炒める。 ☆を加えてひと煮立ちさせて蓋をしたら、弱火にして10分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら木べらで潰す。 3、2のじゃがいもが細かくなったら、コーンとを加え弱火で 温めたら完成! #みんなの献立 #PR