材料(2人分)
蕪 2個
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
A オリーブオイル、白バルサミコ酢、はちみつ 各小さじ2
蕪を半分に切って焼いただけ。素材そのままの味を楽しむにはこの食べ方がいちばん!!蕪の甘さを楽しめます♪
作り方
[1] 蕪は茎を2センチほど残し、葉を落としてよく洗い、
[2] 皮つきのまま縦に厚さ2センチに切る。葉は長さを2〜3等分に切る。
[3] Aの調味料を混ぜておく。
[4] 鍋にオリーブオイルを入れて株を並べ、強めの中火にかけて、焼き色がしっかりつくまで焼く。
[5] 空いているところに茎の硬い部分を、その上に葉の柔らかい部分を、それぞれ少しずつ塩を振りながら重ね…
[6] 蓋をし弱火で7位分蒸し焼きにする。
[7] こんがり焼けたら、蕪に2で合わせた調味料を回しかけ、
[8] 完成!
■コツ・ポイント
焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
■このレシピの生い立ち
野菜の味を楽しむ…いちばん贅沢ないちばん美味しい食べ方。