蕪のステーキ

材料(2人分) 蕪 2個 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 A オリーブオイル、白バルサミコ酢、はちみつ 各小さじ2
蕪を半分に切って焼いただけ。素材そのままの味を楽しむにはこの食べ方がいちばん!!蕪の甘さを楽しめます♪ 作り方 [1] 蕪は茎を2センチほど残し、葉を落としてよく洗い、 [2] 皮つきのまま縦に厚さ2センチに切る。葉は長さを2〜3等分に切る。 [3] Aの調味料を混ぜておく。 [4] 鍋にオリーブオイルを入れて株を並べ、強めの中火にかけて、焼き色がしっかりつくまで焼く。 [5] 空いているところに茎の硬い部分を、その上に葉の柔らかい部分を、それぞれ少しずつ塩を振りながら重ね… [6] 蓋をし弱火で7位分蒸し焼きにする。 [7] こんがり焼けたら、蕪に2で合わせた調味料を回しかけ、 [8] 完成! ■コツ・ポイント 焦げ目がつくまでしっかり焼きます。 ■このレシピの生い立ち 野菜の味を楽しむ…いちばん贅沢ないちばん美味しい食べ方。