材料(3人分)
ズッキーニ 1本(約250g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g
塩 適量
パン粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
油との相性が良いズッキーニ。豚肉で巻いてからフライにしました。バラ肉の旨味とサクサクの衣で、ズッキーニをさらにおいしく!
作り方
[1] ズッキー二はヘタを切り、幅1㎝の輪切りにする。1枚ずつ豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。両面に塩をしっかりめにふる。
[2] 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
[3] 170度の油でキツネ色になるまで揚げる。
■コツ・ポイント
▪️肉を巻いてない部分の衣は剥がれやすいです。パン粉をしっかりとつけ、揚げ始めはあまり触らないようにしてください。
■このレシピの生い立ち
ズッキーニを豚肉で巻いたら家族に大好評!フライもおいしそう!という話で作ってみました。