♪ モロヘイヤとオクラのおひたし
モロヘイヤは大好きな野菜のひとつです💚
ネバネバ同士で組み合わせるとやみつきに♪
めんつゆ×ポン酢×醤油でさっぱりと😋
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【材料】※2人分
モロヘイヤ 1袋 (1束)
オクラ 8本
めんつゆ 小さじ2
ポン酢 大さじ1/2
醤油 小さじ1/3
かつお節 適量
【作り方】
▼オクラの下処理
オクラは粗塩小さじ2をまぶして板ずりする。ガクとヘタをクルクルそぎ取り、沸騰したお湯に塩小さじ1を加えて2分茹でる。
ザルに上げて粗熱をとる。
▼モロヘイヤの下処理
モロヘイヤは茎と葉に大雑把に分ける。
茎は1cm幅に切る。
沸騰したお湯に塩小さじ1を入れて、茎から茹でる。50秒ほど茹でたら、葉を加えて10秒ほど茹でる。冷水にさらし、水気を切る。
① オクラは輪切りにして、モロヘイヤと共にボウルに入れる。めんつゆ小2、ポン酢大1/2、醤油小1/3を加えて全体を和える。
② 器に盛り、かつお節をのせたら完成♪
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★ひとこと
白だしで食べても美味しいと思います☺️🧡
モロヘイヤには
ビタミンACEが豊富に含まれており、
高い抗酸化作用があります♪
夏の紫外線から肌を守ってくれるため、
美容にも良い野菜です🥬✨