白菜と鶏とかぶのスープ煮

鶏もも肉やかぶを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 131kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 133g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1/2枚(150g) ・白菜 125g ・かぶ 2個(160g) [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]酒 大さじ1 [A]みりん 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鶏肉、白菜はひと口大に切る。かぶは4等分にする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の鶏肉・かぶを順に加える。 (3)煮立ったらアクを取り、かぶがやわらかくなるまで、10分ほど煮る。 (4)(1)の白菜を加え、サッとひと煮する。