Howdoyoudo?
先日、ル・コルドンブルーのサブリナレッスンに行ってきました😊ハード系とビエノワズリー系の2種類を習ってきましたよ！こちらは『パン・ド・サッポロ』ハード系です！
仕込み水にビールを使っています。表面には米粉のペーストを塗り虎模様に仕上げてあります。ジャガイモがたっぷり入るので、モチモチでコクがあり、とっても美味しいパンでした😊コルドンの平釜で焼くハードパンは、最高に美味しんですよ。こちらがその平釜。
シェフが平釜からパンを取り出しています‼︎簡単そうに見えるけど、取り出すのって以外と難しいんです。コルドン在学中は、この作業も自分たちで行っていました。こちらは『黒糖のブリオッシュ・ムースリーヌ』ビエノワズリー系です。
折込のブリオッシュ生地で、黒糖とパインのソテーを巻き込み、表面には黒糖のクッキー生地をのせて焼き上げてあります。甘酸っぱいパインと黒糖がぴったりマッチして、こちらもとっても美味しいパンでした😊今回のレッスンも楽しかった〜〜(*^^*)🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿さて、話は変わりますが、こちらはジャズライブで歌う長女。
6月は、ジャズライブが4回ありました。私も毎週末ライブの応援に行き、とてもエキサイティングな1ヶ月でしたよ‼︎仕事をしながら、コツコツ歌の練習をして、着実に道を切り拓いて前進する長女。夢に向かって真っしぐらの娘が、ちょっぴり眩しいです✨✨✨✨✨✨頑張れ〜〜娘よ〜🎵🎵🎵ブログをご覧くださりありがとうございます。Haveaniceday💕
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