サクとろ厚揚げときのこの焼きびたし

***⏱調理時間12分 🌕晩酌おつまみレシピ🌾 【サクとろ厚揚げときのこの焼きびたし】 *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****  【サクとろ厚揚げときのこの焼きびたし】 ⏱調理時間10分   💡ポイント💡⠀ ▶レシピでは大盛り1人前の分量を紹介していますが、  2~3人前を一度につくるのがおすすめです!  残りはタッパーに入れて冷蔵庫で保存しておいて、  お弁当や次の日の夕食でいただけますよ😋  分量は、全て2倍で大丈夫です📝   ▶「厚揚げの焼き」は、奥が深いです。  集中して、6面全てカリっとなるように、  丁寧に焼き上げてみてください🔥  弱火で焼くとカリッと仕上がらないので、  中火で、焦がさないよう焼き上げます💡    ...........【メイン食材】............ ▶厚揚げ(1枚) ▶しめじ(1/2パック) ▶舞茸(1/2パック) ▶青ねぎ(お好みで適量) ▶しょうが(お好みで適量)   ...........【サブ食材】........... ▶めんつゆ(2倍濃縮のもの大さじ2) ▶水(120ml = 大さじ8) ▶サラダ油(大さじ1と1/2) ▶酒(大さじ1/2) ▶輪切り唐辛子(小さじ1/3, なければ一味少量) ▶片栗粉(大さじ2)  ※めんつゆは、味を見て濃さを調節してください。 ...........【つくり方】........... ①タッパー等にめんつゆ大さじ2と  水120mlを入れ、電子レンジで温める。  青ねぎは刻み、しょうがはおろしておく。   ②小さめのフライパンに  サラダ油大さじ1と1/2をひいて熱したら、  しめじ1/2パック、舞茸1/2パック、  酒大さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1/3 の順に入れ、  強めの弱火で3分炒める。  焼きあがったら、”油をフライパンに残して”  しめじと舞茸を全てタッパーに入れる。   ③きのこの旨味が染み出た油で、厚揚げを焼く。  厚揚げを好みの大きさに切り、  片栗粉をまぶして、中火で5~7分焼きあげる。  焼きあがったら皿に並べ、先ほど仕込んだ  きのことめんつゆの出汁をたっぷりかけて完成。  お好みで、青ねぎやしょうがを添えてどうぞ。 ****************************************