今日の献立 

今日の献立🍚 《主食》 大麦入りご飯 161 kcal 《主菜》 鯖の胡麻味噌煮 321 kcal 《副菜》 大根のレモン漬け 100 kcal 《汁物》 生姜スープ 37 kcal 食塩相当量 4.1 g ------------------------------- 大麦入りご飯 ・161 kcal/1人前 ・たんぱく質 3 g( 12 kcal) ・脂質 1 g( 9 kcal) ・炭水化物 35 g( 140 kcal) ・食塩相当量 0.0 g ※炊き上がり量で100g食べています。 ※米:大麦 = 1:1で炊いています。 ------------------------------- 鯖の胡麻味噌煮 材料 ingredients( 2人分 for two people ) ・さば(3枚おろし)1枚(160g ) ・味噌 大さじ2(36g) ・すりごま 大さじ2(16g) 調味液 ・酒 大さじ2(30g) ・砂糖 大さじ1(9g) ・みりん 大さじ1(18g) ・醤油 大さじ1/2(9g) ・おろししょうが 小さじ1(4g) ・水 200ml 付け合わせ ・小松菜 1/2袋(100g) 作り方 How to make 1. 鯖は表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。 2. 皮目に十字に切り込みを入れる。 3. 調味液を合わせておく。 4. 小松菜は洗って、耐熱ボウルに入れる。 5. ラップをかけて、600wで2分加熱する。 6. 水に取り、水気を切る。 7. 食べやすい長さに切る。 8. フライパンに3を入れて、一煮立ちさせる。 9. 2を皮目を上にして入れる。 10. 煮汁をかけながら中火で煮る。 11. 鯖に火が入ってきたら、落とし蓋をして鍋蓋をする。 12. 弱火で5分煮る。 13. 味噌と炒りごまを入れて、煮汁をかける。 14. 再び落とし蓋をして、10分煮る。 15. お皿に14を盛り付ける。 16. 7を添えて、完成。 ------------------------------- 大根とにんじんのレモン漬け 材料 ingredients( 2人分 for two people ) ・大根 200g ・にんじん 1/2本(70g) ・レモン 1/2個(20g) ・はちみつ 40g ・塩 小さじ1/3(2g) 作り方 How to make 1. 大根とにんじんは、千切りにする。 2. 塩をふり軽く揉み、10分おく。 3. 水気を絞る。 4. レモンを半分にきり、一つは薄くいちょう切りにする。残りのレモンは、絞る。 5. チャック付き袋に、全ての材料を入れる。 6. 空気を抜くように、チャックをする。 7. 冷蔵庫で冷やす。 8. 器に盛り付けて、完成。 ------------------------------- 生姜スープ ・37 kcal/1人前 ・たんぱく質 3 g( 12 kcal) ・脂質 1 g( 9 kcal) ・炭水化物 4 g( 16 kcal) ・食塩相当量 1.0 g 材料 ingredients( 2人分 for two people ) ・レタス 3枚(90g) ・しめじ 1/2袋(40g) 調味液 ・水 400ml ・おろししょうが 小さじ1(4g) ・白だし 小さじ2(12g) ・鶏がらスープの素 小さじ1(4g) 作り方 How to make 1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。 2. しめじは、小房に分ける。 3. 鍋に調味液を入れて、一煮立ちさせる。 4. 1と2を入れて、煮る。 5. お椀に盛り付けて、完成。 ※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。