きのこともやしのシャキシャキみそ炒め

もやしやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 250kcal ・たんぱく質 8g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 110g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 120g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・もやし 1袋(250g) ・しめじ 100g ・にんじん 40g ・キャベツ 150g ・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉は3cm長さに切り、塩・こしょうで下味をつける。しめじは根元を切って小房に分ける。にんじんは短冊切りにし、キャベツは3cm幅に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉・にんじん・しめじ・キャベツ、もやしの順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。