ジンギスカン

「ほんだし®」とオレンジジュースが入った特製だれが味の決め手!みんなで食べようジンギスカン☆ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 375kcal ・たんぱく質 30.7g ・塩分 4.9g ・野菜摂取量 186g ■材料(4人分) ・ラム薄切り肉 500g ・玉ねぎ 2個 ・もやし・1袋 250g ・ピーマン 3個 ・しいたけ 4枚 [A]りんご・すりおろし 大さじ4 [A]おろししょうが 小さじ1 [A]おろし玉ねぎ 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・「ほんだし」 大さじ2 [B]オレンジジュース 大さじ2 [B]黒酢 大さじ1 [B]おろしにんにく 小さじ1 [B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) [B]しょうゆ 大さじ4 [B]砂糖 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)玉ねぎは輪切りにし、もやしは洗って水気をきる。ピーマンは種を取ってタテ6等分にし、しいたけは石づきを取って半分に切る。 (2)ボウルにAを合わせ、こす。 (3)別のボウルに温めた酒に「ほんだし」を加えて溶かし、(2)、Bを合わせ、たれを作る。 (4)ジンギスカン鍋に油を熱し、ラム肉、(1)の野菜を焼き、焼き上がったら、(3)のたれをつけていただく。